食品在其最終消費(fèi)之前的生產(chǎn)、加工、儲存、準(zhǔn)備和服務(wù)過程中會與許多材料和物品接觸。此類材料和制品包括食品包裝和容器、食品加工機(jī)械以及廚具和餐具。這些材料稱為食品接觸材料（FCM）。

　　FCM 可由多種材料制成，例如塑料、橡膠、紙張、陶瓷和金屬。

　　食品接觸材料的成分從這些材料轉(zhuǎn)移到食品中可能會影響食品的化學(xué)安全并影響人類健康，以及食品的質(zhì)量、味道和氣味以及外觀。

　　為了確保高水平的食品安全，所有食品接觸材料都必須符合關(guān)于投放到歐洲市場時與食品接觸的材料和物品的法規(guī)（EC）No1935/2004。

　　（EC） No 1935/2004 法規(guī)提供了統(tǒng)一的歐盟法律框架。它規(guī)定了所有食品接觸材料 （FCM） 的安全性和惰性的一般原則。

　　（EC） No 1935/2004 規(guī)定的原則要求材料不得：

　　1、2、將其成分釋放到食品中，其含量對人體健康有害

　　以不可接受的方式改變食物成分、味道和氣味

　　本框架法規(guī)涵蓋以下材料和物品：

　　1、旨在與食物接觸

　　2、已經(jīng)接觸過食物

　　3、合理預(yù)期會與食物接觸。

　　食品接觸材料有多種應(yīng)用，從食品包裝到制造機(jī)械、傳送帶到消費(fèi)廚房用品。

　　歐洲協(xié)調(diào)立法涵蓋的所有食品接觸材料都需要符合性聲明 （DoC）。該文件聲明材料符合適用法規(guī)，提供材料安全性和食品接觸兼容性的證明。

　　亞馬遜產(chǎn)品安全與合規(guī)頁面列出了食品接觸材料的要求：

　　歐盟要求：歐盟法規(guī) （EC） No 1935/2004（歐盟 FCM 法規(guī)）規(guī)定了在歐盟銷售的所有食品接觸材料都需要遵守的一般要求。單獨(dú)的歐盟立法對與食品接觸的特定材料設(shè)定了附加要求，例如關(guān)于塑料材料的法規(guī) （EU） No 10/2011，或針對陶瓷的指令 84/500/EEC。如果不存在特定的歐盟材料規(guī)則，則可能有補(bǔ)充性的成員國的立法。

　　歐盟 FCM 法規(guī)需要與（EC）No 2023/2006 關(guān)于良好生產(chǎn)規(guī)范 （GMP） 的法規(guī)  一起應(yīng)用，（EC）No 2023/2006要求制造商在產(chǎn)品制造過程中實(shí)施健全且經(jīng)批準(zhǔn)的體系。有特定要求的食品接觸材料必須附有合規(guī)聲明。

　　這些具體要求目前包含在以下立法中：

　　1、塑料材料法規(guī) （EU） No 10/2011

　　2、關(guān)于活性和智能材料的 （EC） No 450/2009 法規(guī)

　　3、關(guān)于再生塑料材料的法規(guī) （EC） No 282/2008

　　4、陶瓷指令 84/500/EEC

　　5、再生纖維素薄膜指令 2007/42/EC