歐洲是我國廚具、小家電等產品重要的出口地區之一。然而，歐洲關于食品接觸材料的立法很復雜，執法也很頻繁。一旦發現不合格產品，貨物將被扣押，退回甚至銷毀。關于FCM測試企業應注意什么？哪些危害與食品接觸材料有關？

關于FCM測試企業應注意什么？

● 確保其產品的質量，避免在加工，轉化和分銷的任何階段轉移危害人類健康的不良物質（合規聲明）;

● 保證供應商，原材料或使用物品的可追溯性，建立和實施質量保證和控制系統（EC Reg. 2023/2006 - 良好生產規范），以促進控制，缺陷產品的撤回和責任歸屬。

● 必須保證在食品衛生方面為這些材料提供合適的儲存和保存系統。

哪些危害與食品接觸材料有關?

如果物質從這些材料轉移到食物中，食品接觸材料可能對健康有害。一種物質轉移到食品中的程度取決于各種因素，例如食品的儲存期，儲存溫度，食品的脂肪和酸含量，食品與材料之間接觸表面的大小以及包裝中食品暴露于紫外線。根據材料的不同，轉移到食物中的物質種類會有所不同。

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